Mais dolce

Pannocchie dolci e tenere (Zea mays) al meglio del loro sapore pochi minuti dopo la raccolta — varietà super-dolci coltivate in blocco per chicchi pieni e lattescenti. Il punto forte dell'estate.

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Semi di mais dolce — pannocchie tenere e zuccherate direttamente dall'orto

Pochi ortaggi eguagliano la dolcezza del mais raccolto e cucinato in meno di un'ora — pannocchie tenere e zuccherine che perdono rapidamente il loro sapore una volta tagliate, ed è proprio per questo che vale la pena coltivarlo da sé. La specie è raccolta sotto Zea mays nella nostra gamma di semi da orto. Alle prime armi? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi illustra le basi.

Il mais dolce è sensibile al gelo e ha bisogno di calore — il calendario indica quando seminare.

Perché piantarlo a blocco

Il mais dolce è impollinato dal vento, quindi si coltiva sempre a blocco anziché in fila singola, per favorire un riempimento uniforme delle pannocchie. Le varietà super-dolci moderne sono selezionate per l'alto contenuto zuccherino e la tenerezza. È un classico della tecnica delle "Tre Sorelle" insieme a fagioli e zucche.

Coltivare il mais dolce da seme

Semina in casa in primavera oppure direttamente in piena terra quando il suolo è caldo, e pianta sempre a blocco di file corte. Fornisci un terreno ricco, piena esposizione al sole e un'irrigazione costante, soprattutto durante il gonfiamento delle pannocchie, e raccogli quando i chicchi sono gonfi e lattiginosi. La nostra guida al terreno ti aiuta con la preparazione del suolo.

Stai pianificando l'orto estivo? Scopri dove guardare dopo.

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Domande frequenti

Perché coltivare il mais dolce a blocco?
L'impollinazione avviene tramite il vento, quindi una disposizione a blocco permette al polline di raggiungere le pannocchie e riempirle in modo uniforme.

Quando si semina?
Al coperto in primavera, oppure direttamente nel terreno quando il suolo è caldo — è sensibile al gelo.

Quando è pronto da raccogliere?
Quando i chicchi sono gonfi e rilasciano un succo lattoso se schiacciati.

Cosa sono le varietà super-dolci?
Varietà selezionate per un contenuto di zucchero e una tenerezza superiori, che mantengono la dolcezza un po' più a lungo.

Cos'è il “Tre Sorelle”?
La tecnica di coltivazione tradizionale che prevede la semina insieme di mais, fagioli e zucca.