Pastinaca

Radici invernali lunghe e bianco-crema che diventano dolci e saporite dopo le prime gelate — robuste, poco esigenti e irresistibili arrostite.
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Semi di pastinaca — radici invernali dolci e baciate dal gelo

Le pastinache sono tra le grandi verdure invernali — radici lunghe e bianco crema il cui sapore diventa meravigliosamente dolce e nocciolato dopo le prime gelate. Sono un pilastro della nostra gamma di ortaggi a radice, e la collezione botanica è raccolta sotto Pastinaca sativa all'interno della nostra più ampia offerta di semi di ortaggi. Sei alle prime armi con gli ortaggi a radice? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi copre le basi.

Lasciale in terra e raccoglile secondo le necessità — una o due gelate non fanno che renderle più dolci.

Perché coltivare le pastinache

Le pastinache arrostite sono uno dei piatti forti dell'inverno, e quelle coltivate in casa battono senza dubbio quelle del supermercato per dolcezza. Le piante sono rustiche e poco esigenti una volta avviate, rimangono tranquillamente in terra per tutto l'inverno accanto ad altre colture da conservazione come il cavolo rapa svedese e il resto dell'aiuola di ortaggi a radice.

Coltivare le pastinache dal seme

Le pastinache si seminano direttamente, senza trapianto, in un terreno profondo e privo di sassi — la nostra guida al terreno spiega come evitare radici biforcute. Usa seme fresco ogni anno, semina rada e sii paziente, perché la germinazione è notoriamente lenta. Mantieni l'aiuola libera dalle erbacce durante l'attecchimento, poi lascia che le piante si sviluppino. Il calendario di semina indica le finestre giuste, e le informazioni botaniche si trovano nella pagina di Pastinaca sativa.

Semina insieme a qualche ravanello a rapida crescita per segnare le file lente mentre aspetti che le pastinache emergano.

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Su SeedsChoice, ogni ordine viene spedito da Meppel, NL con consegna rapida e tracciata in tutta l'UE.

Perché le pastinache germinano lentamente?
Le pastinache sono naturalmente lente, spesso impiegano tre o quattro settimane. Usa sempre seme fresco ogni anno, mantieni il suolo umido e sii paziente. Perché le pastinache sono più buone dopo il gelo?
Il freddo converte parte degli amidi della radice in zuccheri, così le pastinache lasciate in terra attraverso una o due gelate diventano notevolmente più dolci. Posso trapiantare le piantine di pastinaca?
No — come le carote, le pastinache mal sopportano il disturbo alle radici e vanno sempre seminate direttamente dove devono crescere, altrimenti le radici si ramificano. Come ottengo radici lunghe e dritte?
Semina in un terreno profondo e privo di pietre che non sia stato concimato di fresco. La nostra guida al suolo spiega come preparare un'aiuola che eviti la biforcazione delle radici.