Pak Choi

Pak choi (bok choy, una Brassica rapa) succosa e a crescita rapida, con gambi croccanti e foglie tenere per saltati in padella e insalate — pronta in poche settimane, ottima nelle stagioni più fresche.

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Semi di pak choi — verdure orientali rapide e succose

Il pak choi (bok choy) è una delle verdure più veloci e gratificanti da coltivare: gambi bianchi e croccanti con foglie tenere, perfetti per saltati in padella, zuppe e insalate. Appartiene alla famiglia Brassica rapa e fa parte delle nostre verdure asiatiche all'interno dell'assortimento di semi per ortaggi. Sei alle prime armi? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi copre le basi.

Il pak choi dà il meglio nelle stagioni più fresche — il calendario indica quando seminare.

Foglie baby o cespi interi

Raccolto giovane, il pak choi è un'insalata a foglia baby velocissima e tra le nostre verdure a crescita rapida; lasciato crescere, forma cespi succosi perfetti per il wok. Si affianca alle altre brassicacee a foglia e alle verdure asiatiche.

Coltivare il pak choi dal seme

Semina in primavera e di nuovo dalla fine dell'estate per evitare il caldo che favorisce la boltitura, mantenendo il terreno umido per una crescita rapida e tenera. Proteggi le foglie giovani dall'altise e in poche settimane sarà pronto.

Ami le verdure orientali veloci? Ecco dove cercare ancora.

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Domande frequenti

Il pak choi cresce in fretta?
Molto — foglie da baby in poche settimane, teste complete poco dopo.

Perché va a seme?
Il caldo estivo lo fa fiorire precocemente — semina in primavera e di nuovo dalla fine dell'estate.

Si usa in insalata o in cucina?
In entrambi i modi — taglialo giovane per l'insalata, oppure fallo crescere per teste succose da saltare in padella.

Quali parassiti lo attaccano?
L'altise buca le foglie giovani — coprile con una rete o un velo.

Che terreno preferisce?
Un suolo umido e fertile lo mantiene rapido e tenero.