Origano

L'erba aromatica intensa della cucina italiana e greca — l'origano (Origanum vulgare), indispensabile sulla pizza e nei sughi, con fiori estivi amati dalle api.

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Semi di origano — il sapore deciso del Mediterraneo

L'origano è l'erba aromatica calda e pepata al cuore della cucina italiana e greca — indispensabile sulla pizza e nei sughi al pomodoro, e una calamita per le api quando fiorisce. La specie è raccolta sotto Origanum vulgare nella nostra gamma di erbe culinarie, accanto al suo cugino più dolce la maggiorana. Sei alle prime armi con le erbe? La nostra guida alla coltivazione delle erbe copre le basi.

L'origano è facile da seminare in primavera — il calendario delle erbe indica quando.

Origano e maggiorana

L'origano greco ha il sapore più intenso e pungente; la maggiorana dolce è più delicata e fragrante. Pianta perenne rustica, l'origano si trova tra le nostre erbe perenni e le erbe aromatiche, e i suoi fiori estivi sono eccellenti per gli impollinatori.

Coltivare l'origano dal seme

Semina in superficie in primavera al caldo, poi cresci in pieno sole e in un terreno ben drenato — come la maggior parte delle erbe mediterranee, preferisce terreni poveri piuttosto che ricchi. Raccogli regolarmente: il sapore si intensifica in un posto soleggiato e asciutto.

Stai costruendo un orto aromatico? Ecco dove guardare dopo.

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Domande frequenti

Qual è la differenza tra origano e maggiorana?
L'origano è deciso e pungente; la maggiorana dolce è più delicata e profumata.

Che condizioni preferisce l'origano?
Pieno sole e terreno ben drenato — un suolo povero regala il sapore più intenso.

È una pianta perenne?
Sì — una pianta perenne rustica che ritorna ogni anno.

Quando si semina?
In primavera, a semina superficiale al caldo.

L'origano è utile per le api?
Sì — i fiori estivi sono ottimi per gli impollinatori.