Ortaggi da bulbo

La famiglia delle alliacee — cipolle, scalogni, porri e cipollotti — sono gli aromi base della cucina che si conservano per mesi. Tra le coltivazioni più utili nella nostra gamma di ortaggi.

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Ortaggi da bulbo — cipolle, porri, scalogni e cipollotti

Gli ortaggi da bulbo sono i pilastri della cucina nella famiglia delle alliacee — cipolle, scalogni, porri e cipollotti che insaporiscono quasi ogni piatto. Molti si conservano per mesi, rendendoli alcune delle colture più utili nella nostra gamma di semi da orto, vicini ai nostri ortaggi da radice. Sei alle prime armi? La nostra guida alla coltivazione delle verdure copre le basi.

Le alliacee premiano la pazienza. La maggior parte richiede una lunga stagione e il momento giusto per la semina — il calendario indica quando.

Cosa include questo gruppo

Coltiva cipolle da conservare, i maestosi e lenti porri per l'inverno e i rapidi cipollotti per le insalate. L'intera famiglia delle cipolle da bulbo appartiene alla famiglia Allium cepa, consultabile tutta insieme.

Coltivare e conservare al meglio

Le alliacee prediligono un terreno sodo, fertile e soleggiato — preparalo con la nostra guida al terreno — e una concimazione regolare e moderata (vedi la guida alla concimazione). Lascia maturare e asciugare le cipolle prima di riporle; la nostra guida alla raccolta e conservazione mostra come tenerle per mesi.

Poco spazio o poco tempo? I cipollotti e le varietà a mazzo crescono rapidamente in file, vasi e negli spazi tra gli ortaggi a ciclo più lungo.

Categorie di ortaggi più popolari: Cipolla · Porro · Cipollotto · Allium cepa · Ortaggi da radice

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Domande frequenti

Cosa sono le verdure a bulbo?
Alliacee coltivate per i loro bulbi e steli — cipolle, scalogni, porri e cipolline.

Quando si seminano cipolle e porri?
Principalmente a inizio primavera (con alcune cipolle seminate in autunno); i porri in particolare hanno bisogno di una stagione di crescita lunga.

Le alliacee si coltivano facilmente da seme?
Sì, anche se crescono lentamente — le cipolline sono le più rapide e semplici con cui iniziare.

Come si conservano le cipolle?
Lascia maturare e asciugare i colletti, poi tienile in un posto fresco, asciutto e areato per mesi.

Cosa cresce bene con le alliacee?
Coltivate vicino alle carote, aiutano a disorientare la mosca della carota — un abbinamento classico di coltivazione consociata.