Sinapis alba

Senape bianca (Sinapis alba) — annuale a crescita rapida per semi di senape dal gusto delicato, foglie piccanti per insalata e uno dei migliori sovesci per migliorare il terreno.
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Sinapis alba — senape bianca

Sinapis alba, nota come senape bianca o gialla, è un'annuale a rapida crescita apprezzata su due fronti: come fonte dei caratteristici semi di senape dal gusto delicato e delle foglie piccanti per insalata, e come uno dei migliori sovesci per migliorare la struttura del suolo. Rientra sia nella nostra gamma senape all'interno della collezione di erbe aromatiche che nella nostra sezione di sovesci.

Storia e origini

La senape bianca è originaria del bacino mediterraneo e viene coltivata dall'antichità per i suoi semi pungenti. I Romani la pestavano in una pasta — un antenato diretto della senape da tavola che conosciamo oggi — e si diffuse in tutta Europa sia come coltura per condimenti sia, col tempo, come affidabile coltura di copertura per il miglioramento del suolo in campo e in giardino.

Il suo nome deriva dal latino sinapis, il termine classico per la senape, mentre alba («bianca») fa riferimento ai semi pallidi, di colore sabbia, che la distinguono dalle senapi nere e brune.

Caratteristiche botaniche

La senape bianca è un'annuale rapida ed eretta che raggiunge i 40–80 cm, con foglie verdi lobate e vivaci fiori gialli a quattro petali molto apprezzati dalle api, seguiti da silique ispide. Cresce con una velocità straordinaria, e proprio questo la rende un sovescio così efficace — soffoca le infestanti e migliora la struttura del suolo. In quanto annuale veloce, si trova tra le nostre erbe annuali oltre che tra le colture di copertura per il terreno.

Coltivare Sinapis alba da seme

La senape bianca è semplicissima da coltivare. Per le foglie da insalata o per i semi, semina in primavera e in estate in pieno sole. Come sovescio, spargere il seme a pioggia su terreno nudo, rastrellare leggermente e annaffiare — germina nel giro di pochi giorni. Incorpora la massa fogliare nel terreno prima della fioritura per restituire sostanze nutritive e materia organica al suolo. La nostra guida alla coltivazione delle erbe e il calendario di semina forniscono tutte le indicazioni sui tempi e le cure.

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Che cos'è Sinapis alba?
È il nome botanico della senape bianca (gialla), coltivata sia per i suoi semi di senape dal gusto delicato e le foglie pepate, sia come rapido sovescio. Come si usa la senape bianca come sovescio?
Spargere il seme abbondantemente sul terreno nudo, rastrellare leggermente e innaffiare. Interrare la massa fogliosa prima che fiorisca per arricchire il terreno. La senape bianca si può mangiare?
Sì. Le foglie giovani aggiungono un tocco piccante alle insalate, e i semi chiari vengono usati per produrre senape dal gusto delicato. Quanto velocemente cresce?
Molto velocemente. Germina in pochi giorni e cresce rapidamente, il che la rende eccellente per soffocare le erbe infestanti e migliorare la struttura del terreno.